Food & Drink

Food is precious, don't waste...

ၾကာဇံခ်က္ႏွင့္ ေရွာက္သီးသုတ္

သည္ေန႔ ေမေမက အိမ္မွာ ၾကာဇံခ်က္နဲ႔ ေရွာက္သီးသုတ္ လုပ္ေကၽြးတယ္။ ေမေမလုပ္ေကၽြးတဲ့ မုန္႔ေတြဆိုရင္ ဓာတ္ပံုရိုက္ျပီး သိမ္းထားတတ္တဲ့အက်င့္ ကိုယ့္မွာရိွတယ္။ သည္တစ္ခါေတာ့ ဓာတ္ပံုေလးအတုိင္းပဲ ထားရမွာ ႏွေျမာတာနဲ႔ ေမေမ့ကို ခ်က္နည္းေမးျပီး ခုလိုေရးျဖစ္သြားတယ္။

လုိအပ္သည့္အမည္မ်ား (လူအနည္းအမ်ားေပၚ မူတည္ျပီး အတိုးအေလ်ာ့ လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။)

- ပဲၾကာဇံ ၁၀က်ပ္သား (ယိုးဒယားပဲၾကာဇံက ပိုႏူးညံ့တယ္။)

- ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္ရိုး ၃၀က်ပ္သား (ျမန္မာၾကက္ဆိုရင္ ဟင္းရည္မွာ အဆီသိပ္မေဝ့ေတာ့ဘူးေပါ့။)

- ငါးဖယ္ ၁၀က်ပ္သား

- ငံုးဥ

- ၾကြက္နားရြက္မိႈ

- ရိွတာကဲမိႈ ၃ပြင့္ (မထည့္လည္းရတယ္။ တခ်ိဳ႕က အဲ့မိႈ အနံ႔သိပ္မၾကိဳက္ၾကဘူး။)

- အသားတု

- ျမန္မာနံနံပင္

- ငရုတ္ေကာင္း

- ဂ်င္း

--------------------------

- ေရွာက္သီးအစိမ္း ၁လံုး (အမွည့္ဆိုရင္ သုတ္လို႔မေကာင္းသလို ခ်ဥ္စုတ္ေနလိမ့္မယ္။)

- ပုစြန္အခ်ိဳေျခာက္ (မေထာင္းခ်င္ရင္ေတာ့ ပုစြန္အမႈန္႔ သံုးလို႔ရပါတယ္။)

- ပဲအက်က္မႈန္႔

- ၾကက္သြန္နီ

- ၾကက္သြန္ျဖဴ

- ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္

- ေျမပဲေလွာ္

ပဲၾကာဇံ၊ ၾကြက္နားရြက္မိႈ၊ ရိွတာကဲမိႈ၊ အသားတု စတာေတြကို သတ္သတ္စီ ေရစိမ္ထားပါ။ ေရေႏြးအိုးသယ္ထားတာ ေရဆူလာျပီဆိုရင္ လက္ႏွစ္ဆစ္စာ တံုးထားတဲ့ ၾကက္သားနဲ႔ ၾကက္ရိုး ထည့္ျပဳတ္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္းကို ညက္ေနေအာင္ အရင္ေထာင္းျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴကို မညက္တညက္ ထည့္ေထာင္းပါ။ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ငရုတ္ေကာင္း အေရာကို ၾကက္ျပဳတ္အိုးထဲ ထည့္လိုက္ပါ။ ဆားကို သင့္ရံုျမည္းစမ္းျပီး ထည့္ပါ။

ၾကက္ျပဳတ္ေနတုန္းမွာ ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းျပီး ငါးဖယ္နဲ႔ စီးေနေအာင္ နယ္လိုက္ရိုက္လိုက္ လုပ္ေပးပါ။ အခ်ိဳ႕ကေတာ့ ငါးဖယ္ကို စီးေနေအာင္ ငရုတ္စံုထဲ ထည့္ေထာင္းၾကတယ္။ ငါးဖယ္ကို ေရစပ္စပ္နဲ႔ အျပားထူထူအခ်ပ္လိုက္ၾကီးပံုစံု မီးအေနေတာ္ေလာက္နဲ႔ ႏွပ္ထားပါ။ ခဏေလးဆို က်က္ပါတယ္။ ငါးဖယ္ခ်ပ္ျပားၾကီးကို အတံုးေလးေတြ တံုးျပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထဲ ထည့္လိုက္ႏိုင္ပါျပီ။

ၾကက္သားအနည္းငယ္ ႏူးစျပဳလာတာနဲ႔ ၾကြက္နားရြက္မိႈ၊ ရိွတာကဲမိႈ ဆက္ထည့္ပါ။ ၅မိနစ္ေလာက္ေနရင္ အသားတုပါထည့္လိုက္ပါ။ အသားေတြ မိႈေတြ က်က္သေလာက္ ရိွျပီဆိုရင္ ေရစိမ္ထားတဲ့ ပဲၾကာဇံကို ဆက္ထည့္ပါ။ ငရုတ္ေကာင္းကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္းျပီး ဟင္းရည္အိုးထဲ ထည့္ျဖဴးပါ။ အိမ္မွာေတာ့ အခ်ိဳမႈန္႔ မသံုးျဖစ္ဘူး။ ၾကက္ရိုး၊ ငါးဖယ္နဲ႔ ရိွတာကဲမိႈက ဟင္းရည္ကို ခ်ိဳေနမွာဆိုေတာ့ အခ်ိဳမႈန္႔လည္း မလိုေတာ့ပါဘူးေလ။ ၾကာဇံခ်က္က်က္ျပီဆိုရင္ ငံုးဥေတြကို ေနာက္တစ္အိုးနဲ႔ ျပဳတ္ထားလိုက္ေပါ့။

ငံုးဥျပဳတ္ရျပီဆိုရင္ ၾကာဇံခ်က္ထဲကို ျမန္မာနံနံပင္၊ ငံုးဥျပဳတ္၊ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီစိမ္း၊ ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ (သို႔) ငရုတ္သီးအက်က္မႈန္႔ ထည့္စားႏိုင္ပါျပီ။ ေရွာက္သီးသုတ္နဲ႔ တြဲစားမွာဆိုေတာ့ အခ်ဥ္ညစ္ထည့္စရာ မလိုေတာ့ပါဘူးေလ။

ေရွာက္သီးအစိမ္းကို အမႊာေလးေတြ ႏႊင္၊ ပုစြန္အခ်ိဳေျခာက္ကို ညက္ေနေအာင္ေထာင္း၊ ေျမပဲေလွာ္ကို မညက္တညက္ေထာင္း၊ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီး၊ ပဲမႈန္႔ကို လိုသလိုထည့္၊ ဆား (သို႔) ငံျပာရည္ (သို႔) ငါးပိစိမ္းစားမီးဖုတ္ တို႔နဲ႔ ေရာျပီး သမေအာင္ နယ္ဖတ္လိုက္ပါ။ ငရုတ္သီးစိမ္းကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးျပီး ေဘးမွာ ပံုထားေပါ့။ ပုစြန္ေျခာက္ကိုေတာ့ ေမေမက အိမ္မွာ ကိုယ့္ဘာသာ လုပ္ျပီး သံုးတယ္။

Chan Myae Ei
#travellerchan

Copyright © 2020 Traveller Chan. All Rights Reserved.